Pla Pao Khanom Jeen

Ingrédients

• 200 g de filet de poisson (préférez le saumon ou le porc)
• 100 g de nouilles de riz
• 50 g de gingembre frais
• 50 g d'oignon
• 200 ml d'eau
• 50 g d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Préparez le poisson en le coupant en fines lanières.
2. Dans un bol, mélangez l'eau, l'huile de coco, la sauce soja, la sauce tomate, le sel et le poivre. Ajoutez le poisson et laissez mariner pendant 30 minutes.
3. Dans un autre bol, cuisez les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis égouttez.
4. Moudre l'gingembre et l'ail, puis ajoutez-les au mélange de marinade de poisson.
5. Ajoutez les nouilles de riz au mélange de marinade de poisson et mélangez bien.
6. Formez des boules de poisson à la main, puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
7. Saupoudrez de coriandre hachée et de graines de sésame avant de servir.