Panza di Pesce con Noodle di Riso

Ingredienti

• 200 g di filetto di pesce (preferibilmente salmone o maiale)
• 100 g di noodles di riso
• 50 g di zenzero fresco
• 50 g di cipolla
• 200 ml di acqua
• 50 g di olio di cocco
• 1 cucchiaio di soja
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

1. Preparare il pesce tagliando i filetti in piccole fette sottili.
2. In una ciotola mischiare l'acqua, l'olio di cocco, la soia, la salsa di pomodoro, il sale e il pepe. Aggiungere il pesce e lasciare marinate per 30 minuti.
3. In un altro recipiente, cuocere i noodles di riso in acqua bollente per 2-3 minuti, poi scolare.
4. Tritare il zenzero e l'aglio, poi aggiungerli alla marinata di pesce.
5. Aggiungere i noodles di riso alla marinata di pesce e mescolare bene.
6. Formare le palle di pesce con le mani, poi friggere in olio caldo fino a che non diventano croccanti.
7. Sporgerne sopra il coriandolo tritato e i semi di sesamo prima di servire.