Pla Pao Khanom Jeen

Zutaten

• 200 g Fischfilet (vorzugsweise Lachs oder Schwein)
• 100 g Reisnudeln
• 50 g frischer Ingwer
• 50 g Zwiebel
• 200 ml Wasser
• 50 g Kokosfett
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Tomatensoße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel gehackter Koriander
• 1 Esslöffel Sesamkerne

Zubereitung

1. Vorbereiten Sie den Fisch, indem Sie ihn in dünne Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel mischen Sie Wasser, Kokosfett, Sojasauce, Tomatensoße, Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Fisch hinzu und marieren Sie für 30 Minuten.
3. In einer anderen Schüssel kochen Sie die Reisnudeln in kochendem Wasser für 2-3 Minuten, dann abtropfen.
4. Ingwer und Knoblauch fein mahlen und sie hinzufügen Sie zum Fischmarinaden.
5. Fügen Sie die Reisnudeln zur Fischmarinade hinzu und gut vermischen.
6. Den Fisch mit den Händen zu Kugeln formen, dann in heisem Öl braten, bis sie knusprig werden.
7. Mit gehacktem Koriander und Sesamkerne bestreuen, bevor Sie servieren.