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披萨奥拉
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的番茄、大蒜和橄榄油酱，传统上与鱼或鸡肉一起食用，来自那不勒斯。
📷 blynneda — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克成熟番茄
- 4个洋葱
- 4瓣大蒜
- 100毫升初榨橄榄油
- 1茶匙巴氏醋
- 适量盐和黑胡椒
- 100克鱼或鸡肉片
Method
- 清洗并把番茄切成小块，洋葱切成四瓣，大蒜切成瓣。
- 在预热的平底锅中，加入橄榄油，用中火炒洋葱，直到它们变得半透明。
- 加入大蒜瓣，炒几分钟，然后加入番茄。
- 在番茄烹饪的同时，加入巴氏醋并用盐和黑胡椒调味。
- 用小火煮约20-25分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠。
- 加入鱼或鸡肉片，再煮5-7分钟。
- 热食时将鱼或鸡肉片放在上面。
- 享受您的美食！
The story
披萨奥拉是那不勒斯的传统菜肴，那里的披萨制作人通常会准备这种酱料来调味他们的披萨。
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