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Pizzaiola
Naples (Campania) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Tomaten-, Knoblauch- und Olivenöl-Sauce, traditionell mit Fisch oder鸡肉或鸡肉片一起食用，来自那不勒斯。
📷 blynneda — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g reifer Tomaten
- 4 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 100ml extra weicher Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamikvinegar
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 100g Fisch oder Hühnerfilet
Zubereitung
- Waschen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln vierteln und die Knoblauchzehen schälen.
- In einem vorgeheizten Topf die Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchsichtig werden.
- Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und kochen für ein paar Minuten, dann die Tomaten.
- Während die Tomaten kochen, fügen Sie das Balsamikvinegar hinzu und sezieren mit Salz und Pfeffer.
- Unter gelegentlicher Rühren bei niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten kochen, bis die Sauce dicker wird.
- Fügen Sie den Fisch oder Hühnerfilet hinzu und kochen für weitere 5-7 Minuten.
- Hot servieren mit dem Fisch oder Hühnerfilet darauf.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Pizzaiola ist ein traditionelles Gericht aus Neapel, wo Pizza-Bäcker dies traditionell zubereiteten Sauce, um ihre Pizzen zu seasonen.
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