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ピッツァイオラ
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トマト、 Garlic、オリーブ油をベースにした美味しくて、伝統的に魚やチキンと合わせてナポリで提供されるソース。
📷 blynneda — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの熟したトマト
- 4玉ねぎ
- 4本の Garlic
- 100mlのオリーブ油
- 1大さじのバジリックビネガー
- 塩とコショウ
- 100gの魚またはチキンの切り身
Method
- 熟したトマトを小さなかけに、玉ねぎを四分の一に、Garlicを切ります。
- 前もって温めたフライパンにオリーブ油を加え、中火で透明になるまで玉ねぎを炒めます。
- Garlicを加えて数分炒め、その後トマトを加えます。
- トマトが煮立つまで、バジリックビネガーと塩、コショウで味付けします。
- 約20-25分、時々かき混ぜながら中火で煮込み、ソースが濃くなるまで調理します。
- 魚またはチキンの切り身を加えて5-7分調理します。
- 熱々で魚またはチキンの切り身をのせてお召し上がりください。
- ご堪能ください！
The story
ピッツァイオラはナポリの伝統的な料理で、ピザ職人はこのソースを使ってピザを調理するために伝統的に作っていました。
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