Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
Пиззайола
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный томатный соус с луком и оливковым маслом, традиционно подаваемый с рыбой или курицей, из Неаполя.
📷 blynneda — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г зрелых помидоров
- 4 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка бальзамического вина
- соль и перец по вкусу
- 100 г рыбных или куриных филе
Method
- Очистите и нарежьте помидоры маленькими кусочками, лук — четвертями, зубчики чеснока — тонкими ломтиками.
- В предварительно разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжаривайте лук на среднем огне до прозрачности.
- Добавьте зубчики чеснока и обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры.
- Пока томаты готовятся, добавьте бальзамическое вино и приправьте солью и перцем.
- Варите на слабом огне около 20-25 минут, помешивая время от времени, до загустения соуса.
- Добавьте рыбные или куриные филе и варите еще 5-7 минут.
- Подавайте горячим с рыбными или куриными филе сверху.
- Приятного аппетита!
The story
Пиззайола — традиционное блюдо из Неаполя, где пекари готовили этот соус для приготовления своих пицц.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!