Pizzaiola

Ingredienti

• 200g di pomodori maturi
• 4 cipolle
• 4 spicchi d'aglio
• 100ml di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• sale e pepe al gusto
• 100g di filetti di pesce o di pollo

Preparazione

1. Pulire e tagliare i pomodori in pezzi piccoli, le cipolle in quarti e l'aglio a spicchi.
2. In una padella inizialmente calda, aggiungere l'olio d'oliva e le cipolle a cuocere a fuoco medio fino a quando sono trasparenti.
3. Aggiungere gli spicchi d'aglio e cuocere per qualche minuto, poi aggiungere i pomodori.
4. Mentre i pomodori cuocono, aggiungere l'aceto balsamico e condire con sale e pepe.
5. Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è diventata appiccicosa.
6. Aggiungere i filetti di pesce o di pollo e cuocere per altri 5-7 minuti.
7. Servire caldo con i filetti di pesce o di pollo sopra.
8. Buon appetito!