Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
Пицца ди Сан Геннаро
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Истинная неполитанская пицца, хрустящая и приготовленная с использованием томатов Сан Геннаро.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г пшеничной муки с высоким содержанием клейковины
- 100 г сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 20 г соли
- 20 г оливкового масла
- 2 томата Сан Геннаро
- 100 г бурбонской mozzarella
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- орегано или свежая базилика по вкусу
Method
- В большом миске смешайте муку, сухие дрожжи и соль.
- Постепенно добавьте воду и оливковое масло, чтобы образовалась мягкое, нелипкое тесто.
- Оборотите миску тканью и дайте тесту подняться в теплом месте около 1 часа.
- Пока тесто поднимается, нарежьте томаты Сан Геннаро тонкими ломтиками и сломайте листья орегано.
- Подготовьте пиццу, выложив немного оливкового масла на сковороду, затем распределите тесто.
- Накройте тесто бурбонской mozzarella, томатами Сан Геннаро и листьями орегано.
- Сделайте вертикальный разрез по центру и запекайте при 250°C в течение 10-12 минут.
- Подавайте горячей с солью и черным перцем по вкусу.
The story
Пицца ди Сан Геннаро происходит из сердца Неаполя, где святой Геннаро, покровитель города, почтительно празднуется. Эта пицца готовится в честь святого, используя свежие и качественные ингредиенты, такие как томаты Сан Геннаро.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!