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Pizza di San Gennaro
Naples (Campania) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine wahre Neapolitanische Pizza, knusprig und mit den San Gennaro-Tomaten zubereitet.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 100 g trockene Hefe
- 300 ml温水
- 20 g Salz
- 20 g Olivenöl
- 2 San Gennaro-Tomaten
- 100 g Mozzarella aus der Waterburg
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Oregano oder frische Basilikumblätter nach Belieben
Zubereitung
- In einem großen Topf mische Mehl, trockene Hefe und Salz.
- Füge Stück für Stück das温水和橄榄油以形成柔软而不粘的手工面团.
- Bedecke den Topf mit einem Tuch und lasse es in einem warmen Ort für etwa 1 Stunde auftauen.
- Gemeinsam, schneide die San Gennaro-Tomaten dünn und reibe die Oreganoblätter ab.
- Zubereite die Pizza, indem du ein wenig Olivenöl in der Pfanne einlegst, dann die Teigmasse darauf verteilst.
- Decke den Teig mit Mozzarella aus der Waterburg, San Gennaro-Tomaten und Oreganoblättern.
- Mach eine zentrale Schnittlinie und backe bei 250 °C für 10-12 Minuten.
- Hot serviere mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
Die Geschichte
Die Pizza di San Gennaro stammt aus dem Herzen von Neapel, wo der Patron Saint Gennaro mit großer Begeisterung gefeiert wird. Diese Pizza wird im Ehren des Heiligen zubereitet, wobei frische und hochwertige Zutaten wie die San Gennaro-Tomaten verwendet werden.
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