Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
サンジェンナロのピザ
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Napoliの心地、サクサクとしたピザで、サンジェンナロトマトを使用しています。
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gの硬質小麦粉
- 100 gの乾燥酵母
- 300 mlの室温水
- 20 gの塩
- 20 gのオリーブ油
- 2サンジェンナロトマト
- 100 gのバッファローモッツァレラ
- 1茶匙のオリーブ油
- 塩と胡椒を好みで
- オレガノまたはフレッシュバジルを好みで
Method
- 大きなボウルに小麦粉、乾燥酵母、塩を混ぜます。
- 少しずつ水とオリーブ油を加えて、柔らかく、ついたりしない生地を作ります。
- 布で覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。
- meantime, サンジェンナロトマトを薄くスライスし、オレガノの葉を手でちぎります。
- ピザを準備するために、薄いオリーブ油をフライパンに敷き、生地を広げます。
- 生地にバッファローモッツァレラ、サンジェンナロトマト、オレガノの葉を重ねます。
- 中央に切り込みを入れて、250°Cで10-12分焼きます。
- 好みで塩と胡椒を加えて熱々で提供します。
The story
サンジェンナロのピザは、サンジェンナロの聖人を祝うためにナポリの中心で作られています。このピザは、聖人を祝うために、鮮度と品質の高い食材を使用して作られています。サンジェンナロトマトなどです。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!