Home › 🇮🇹 Italy › Genoa (Liguria)
Писелья с песто
Genoa (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Легкий и вкусный рецепт, идеальный для летнего обеда, сочетающий сладкий вкус свежих горошин с интенсивным вкусом генуэзского песто.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г свежих горошин
- 200 г пасты (например, пenne или rigatoni)
- 100 г генуэзского песто
- 50 г сливочного масла
- 100 г тертого пармезана
- по вкусу соли
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Method
- Вымойте свежие горошины и отварите их в соленой воде в течение 3-4 минут, затем охладите их под холодной водой.
- Отварите пасту до аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.
- В сковороде растопите сливочное масло и добавьте песто, тщательно перемешайте.
- Добавьте горошины и пасту в смесь песто, аккуратно перемешайте.
- Наконец, добавьте тертый пармезан и оливковое масло, тщательно перемешайте.
- Подавайте сразу, убедившись, что блюдо хорошо перемешано.
The story
Рецепт песто с горохом является типичным для Лигурии блюдом, часто встречающимся на летних столах. Его происхождение уходит корнями в 18 век, когда песто уже был высоко оцененным соусом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!