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Piselli ao Pesto
Genoa (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato leve e delicioso perfeito para o almoço de verão, combinando o sabor doce dos ervilhas frescas com o sabor intenso do pesto genovês.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de ervilhas frescas
- 200g de massa (por exemplo, penne ou rigatoni)
- 100g de pesto genovês
- 50g de manteiga
- 100g de parmesão ralado
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
Method
- Lave as ervilhas frescas e cozinhe-as em água salgada por 3-4 minutos, depois refresque-as com água fria.
- Cozinhe a massa ao dente de acordo com as instruções do pacote.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o pesto, mexendo bem.
- Adicione as ervilhas e a massa à mistura de pesto, mexendo delicadamente.
- Finalmente, adicione o parmesão ralado e o azeite extra virgem, mexendo bem.
- Sirva imediatamente, garantindo que o prato esteja bem misturado.
The story
Os Piselli ao Pesto é um prato típico da Ligúria, frequentemente encontrado em mesas de verão. Suas origens remontam pelo menos ao século XVIII, quando o pesto já era uma condimento muito apreciado.
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