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Piselli al Pesto
Genoa (Liguria) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leichter und delikater Gerichtsartikel, der ideal für ein sommerliches Mittagessen ist, kombiniert den süßen Geschmack von frischen Erbsen mit dem intensiven Geschmack von genauer Pesto.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g frischer Erbsen
- 200g Nudeln (z.B. Penne oder Rigatoni)
- 100g genäuer Pesto
- 50g Butter
- 100g geriebener Käse
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Waschen Sie die frischen Erbsen und kochen Sie sie in salziger Brühe für 3-4 Minuten, dann kühlen Sie sie unter kühlem Wasser ab.
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisungen al dente.
- In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und fügen Sie den Pesto hinzu, gut mischen.
- Fügen Sie die Erbsen und Nudeln zur Pesto-Mischung hinzu und rühren Sie sanft.
- Fügen Sie schließlich den geriebenen Käse und das Olivenöl hinzu und mischen Sie gut.
- Geben Sie sofort servieren, stellen Sie sicher, dass der Gerichtsartikel gut gemischt ist.
Die Geschichte
Piselli al Pesto ist ein typischer Ligurischer Gerichtsartikel, der häufig auf sommerlichen Tischen anzutreffen ist. Seine Ursprünge datieren mindestens aus dem 18. Jahrhundert, als Pesto bereits ein sehr geschätztes Geraspeltgemisch war.
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