بيروجكي

Ingredients

• 250 غ من القمح
• 150 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت
• 1 بيضة
• 100 غ من اللحم البقر
• 50 غ من البصل
• 50 غ من البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر

Method

1. في وعاء، اخلط القمح والخميرة والسكر ومقدار قليل من الماء الدافئ. دعها تمتص الماء لمدة 10 دقائق.
2. أضف الزيت والبيضة والماء المتبقى، وخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
3. أشكال كرات العجين ودعها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. قطع البصل والثوم، قليهما في قدر مع قليل من الزيت.
5. أضف اللحم البقر والبقدونس والملح والفلفل الأسود والسكر، وخلط جيدًا.
6. لف الملء في كرات العجين وغلقها.
7. قلي البيروجكي وقدمها ساخنة.