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皮珀的布丁
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的爱尔兰甜点，甜蜜柔软，外皮酥脆。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g小麦粉
- 100g糖
- 2个鸡蛋
- 100ml牛奶
- 2汤匙黄油
- 1汤匙朗姆酒
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙香草粉
- 1汤匙温水
- 1汤匙细砂糖
- 100g蜂蜜糖浆
- 1汤匙鲜奶油
Method
- 在一个碗里，将面粉、糖、肉桂和香草粉混合在一起。
- 在另一个碗里，将鸡蛋、牛奶、黄油和朗姆酒搅拌均匀。
- 逐渐将液体成分加入干混合物中，形成光滑的面团。
- 将水和糖加热制成焦糖，然后让它冷却。
- 在面团中做一个凹坑，加入焦糖，轻轻搅拌。
- 将面团做成球状，放入烤盘中。
- 用勺子压平表面，然后在顶部撒上鲜奶油。
- 以180°C烘烤约45分钟，直到表面呈金黄色，面团柔软。
- 冷却后，趁热享用。
The story
皮珀的布丁可以追溯到18世纪，当时它作为庆祝活动的甜点被提供。这个食谱已经代代相传。
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