Piper's Pudding

Ingrédients

• 250g de farine de blé
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 100ml de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à soupe d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 100g de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Mélangez la farine avec le sucre, la cannelle et la vanille dans un bol.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre et le rhum.
3. Mélangez progressivement les ingrédients liquides avec la pâte seche pour former une pâte lisse.
4. Faites chauffer l'eau et le sucre pour faire du caramel, puis laissez refroidir.
5. Faites un puits dans la pâte et ajoutez le caramel, mélangez délicatement.
6. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un plat à tarte.
7. Faites tomber une cuillère pour aplatisser la surface, puis saupoudrez de crème fraîche.
8. Cuisez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit moelleuse.
9. Laissez refroidir avant de servir chaud.