Piper's Pudding

Ingredienti

• 250g di farina di grano
• 100g di zucchero
• 2 uova
• 100ml di latte
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di rum
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1 cucchiaio di acqua calda
• 1 cucchiaio di zucchero filato
• 100g di sciropo di miele
• 1 cucchiaio di panna fresca

Preparazione

1. Prepara la farina mescolando la farina con il zucchero, la cannella e la vaniglia.
2. In un'altra ciotola, batte le uova con il latte, il burro e il rum.
3. Unisci la farina al liquido, aggiungendo gradualmente e mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.
4. Riscalda l'acqua e il zucchero per preparare il caramello, poi lascia raffreddare.
5. Fai un buco nel centro della pasta e aggiungi il caramello, mescola delicatamente.
6. Forma una palla con la pasta e mettila in una teglia da forno.
7. Fratella la superficie con un cucchiaio, poi frulla la panna fresca e spargila sopra.
8. Forni a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la pasta è morbida.
9. Lascia raffreddare e servisci caldo.