Empanades de Pinot

Ingrédients

• 200 g de pinoncillo
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 1 oignon
• 100 g de lard
• 100 g de prosciutto
• 100 g de carottes
• 100 g de pommes de terre

Préparation

1. Faites une préparation avec le pinoncillo, le beurre, le sucre, le gingembre, le poivre noir et le sel.
2. Battez les œufs puis ajoutez la farine pour former la pâte.
3. Préparez le garnissage avec l'oignon, les légumes hachés, le lard, le prosciutto, les carottes et les pommes de terre.
4. Formez les empanades avec la pâte et le garnissage.
5. Faites des entailles pour que les empanades s’ouvrent.
6. Faites frire les empanades dans une poêle avec de l’huile.
7. Servez chaud avec une sauce tomate.