Empanadas de Piña
Talca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Las empanadas de piña son un plato tradicional de Talca, ricas en pinoncillo y especias sabrosas.
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de pinoncillo
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jengibre moler
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos
- 200 g de harina
- 1 cebolla
- 100 g de manteca
- 100 g de prosciutto
- 100 g de zanahorias
- 100 g de papas
Preparación
- Hacer una mezcla de pinoncillo, mantequilla, azúcar, jengibre, pimienta negra y sal.
- Batir los huevos y añadir harina para formar la masa.
- Preparar el relleno con la cebolla, vegetales picados, manteca, prosciutto, zanahorias y papas.
- Formar las empanadas con la masa y el relleno.
- Hacer incisiones en las empanadas para que se abran.
- Freír las empanadas en una sartén con aceite.
- Servir calientes con salsa de tomate.
La historia
Las empanadas de piña tienen raíces indígenas y fueron adaptadas por los colonos españoles, convirtiéndose en un plato popular en la región de Talca.
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