Empanadas di Pino

Ingredienti

• 200 g di pinoncillo
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di sale
• 2 uova
• 200 g di farina
• 1 cipolla
• 100 g di lardo
• 100 g di prosciutto
• 100 g di carote
• 100 g di patate

Preparazione

1. Fare un composto di pinoncillo, burro, zucchero, zenzero, pepe nero e sale.
2. Sbattere le uova e unire la farina per formare la pasta.
3. Preparare il ripieno con l'aglio, l'ortaggio tritato, il lardo, il prosciutto, le carote e le patate.
4. Formare le empanadas con la pasta e il ripieno.
5. Fare le fessure per l'apertura delle empanadas.
6. Fare le empanadas in una padella con olio.
7. Servire calde con salsa di pomodoro.