بندورة لودوسا
Navarra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق يثير اللذة مع بندورة لودوسا، وهي متخصصة من منطقة نافارا في إسبانيا.
📷 Zarateman — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 بندورة لودوسا
- 100 جرام جبنة بيكورينو مبشورة
- 50 جرام بصل مبشور ناعم
- 200 جرام فاصوليا مسلوقة
- 100 ملليلتر زيت الزيتون
- 50 جرام بصل مقطع ناعم
- 1 ملعقة كبيرة عصير العنب الأبيض السانتو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام زبدة
- 200 جرام بطاطس
- 100 جرام مushrooms porcini
- 100 جرام بصل أحمر
Method
- نظف بندورة لودوسا، أزل البذور، وقطعها رقيقاً.
- في قدر، ابدأ بالزيت الزيتون وقلبي البصل المبشور الناعم والثوم.
- أضف الفاصوليا المسلوقة وال Parsley، وقلبي واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- بينما يطهى الحساء، قطع البطاطس إلى مكعبات والmushrooms porcini إلى قطع.
- أضف البطاطس والمushrooms porcini إلى الحساء، واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- أخيراً، أضف بندورة لودوسا والزبدة والعصير الأبيض السانتو، وقلبي جيداً واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
- Season مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدم ساخناً مع جبنة بيكورينو مبشورة على الأعلى.
The story
تُعرف بندورة لودوسا بأشكالها الكونيكية ولونها الأحمر الساطع، وتُزرع بشكل أساسي في منطقة لودوسا في محافظة نافارا. تاريخها يعود إلى القرن التاسع عشر عندما بدأ زراعة البندورة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!