pike in the flesh

Ingredients

• 400gpike鱼，切成块
• 200g熏培根，切成条
• 100g熟火腿，切成条
• 100g鸡肉，切成块
• 2个洋葱，切片
• 2瓣大蒜，剁碎
• 100g干豆
• 100g土豆，切成块
• 200ml牛肉高汤
• 200ml白葡萄酒
• 20g切碎的欧芹
• 适量盐和胡椒
• 橄榄油用于煎炸

Method

1. 在平底锅中，用少量橄榄油煎培根和熟火腿，直到它们煮熟并呈金黄色。
2. 加入剁碎的大蒜和洋葱，炒2-3分钟。
3. 加入pike鱼和鸡肉，炒至金黄色。
4. 在另一个锅中，用牛肉高汤和白葡萄酒煮干豆20-25分钟。
5. 将土豆块加入鱼和肉的平底锅中，搅拌均匀。
6. 将豆汤倒入鱼和肉的平底锅中，加入欧芹、盐和胡椒。
7. 用小火煮15-20分钟，偶尔搅拌，直到豆子和蔬菜煮熟，汤汁减少。
8. 热食，用切碎的欧芹装饰。