ピーケ・イン・ザ・フレッシュ

Ingredients

• 400gのピーケ、切り分け
• 200gのスモークベイク、切り分け
• 100gの煮たハム、切り分け
• 100gの鶏肉、切り分け
• 2玉ねぎ、スライス
• 2個の Garlic ミンチ
• 100gの乾燥した豆
• 100gのじゃがいも、切り分け
• 200mlのビーフブロTH
• 200mlの白ワイン
• 20gのパセリ、刻み
• 塩、コショウ、好みに
• オリーブ油、揚げ用

Method

1. フライパンで、オリーブ油少々を用いてスモークベイクと煮たハムを炒め、金黄色になるまで調理します。
2. ミンチしたガーリックと玉ねぎを追加し、2-3分間炒めます。
3. ピーケと鶏肉を追加し、金黄色になるまで炒めます。
4. 別のお鍋で、乾燥した豆、ビーフブロTH、白ワインを20-25分間煮込みます。
5. じゃがいもをフライパンの魚と肉に追加し、よく混ぜます。
6. 豆の煮汁を魚と肉のフライパンに注ぎ、パセリ、塩、コショウを加えます。
7. 低火で15-20分間、時々混ぜながら調理し、豆と野菜が柔らかくなり、煮汁が濃くなるまで調理します。
8. 熱々で盛り付け、刻んだパセリで飾ります。