Pike en la Carne

Ingredientes

• 400g de pike, cortado en trozos
• 200g de bacon ahumado, cortado en tiras
• 100g de jamón cocido, cortado en tiras
• 100g de pollo, cortado en trozos
• 2 cebollas, cortadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 100g de habas secas
• 100g de patatas, cortadas en cubos
• 200ml de caldo de carne
• 200ml de vino blanco
• 20g de perejil picado
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva para freír

Preparación

1. En una sartén, freír el bacon y el jamón cocido en un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos y dorados.
2. Añadir el ajo picado y las cebollas, freír durante 2-3 minutos.
3. Añadir el pike y el pollo, freír hasta que estén dorados.
4. En una olla separada, cocer las habas secas con el caldo de carne y el vino blanco durante 20-25 minutos.
5. Añadir los cubos de patatas a la sartén con el pescado y la carne, removiendo bien.
6. Verter el caldo de las habas en la sartén con el pescado y la carne, añadir el perejil, la sal y la pimienta.
7. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las habas y las verduras estén cocidas y el caldo se haya reducido.
8. Servir caliente, decorado con perejil picado.