阿什凯隆腌萝卜配肉饼
Ashkelon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道来自阿什凯隆的腌萝卜配肉饼，结合了腌萝卜的咸味和肉饼的甜味。
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克腌萝卜
- 200克绞肉
- 2个鸡蛋
- 1个洋葱
- 1汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1根肉桂棒
- 黑醋
- 100克全麦皮塔面包
- 1茶匙糖
Method
- 准备腌萝卜，将其切片并浸泡在盐和胡椒的水中24小时。
- 准备肉饼，将绞肉与鸡蛋、橄榄油、盐、胡椒和肉桂混合。
- 用手捏成薄肉饼片，注意要薄。
- 在平底锅中，用橄榄油煎肉饼片至金黄色。
- 在另一个碗中，准备腌萝卜酱，将黑醋、撕碎的全麦皮塔面包、盐、胡椒和糖混合。
- 将腌萝卜加入酱汁中，至少腌制1小时后食用。
- 将煎好的肉饼片放在盘中，浇上腌萝卜酱，趁热食用。
The story
腌萝卜配肉饼是来自巴勒斯坦海岸城市阿什凯隆的传统菜肴，阿什凯隆有着悠久的烹饪传统，受到各种民族的影响。
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