Turnesilles Ailées avec des Bouchées de Viande d'Ashkelon
Ashkelon — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel d'Ashkelon, les turnesilles aillées avec des bouchées de viande, combinent le goût salé des turnesilles marinées avec le doux goût des bouchées de viande.
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de turnesilles pour salaisons
- 200g de viande hachée
- 2 œufs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 clou de cannelle
- Vinaigre balsamique
- 100g de pain de blé entier
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation
- Préparez les turnesilles à saler en les couper finement et en les trempant dans un mélange d'eau, de sel et de poivre pendant 24 heures.
- Préparez les bouchées de viande en mélangeant la viande hachée avec les œufs, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le clou de cannelle.
- Formez des pâtes de bouchées fines à la main, prenez soin de les faire fines.
- Dans une poêle, faites cuire les pâtes de bouchées dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un autre bol, préparez la sauce turnesilles en mélangeant du vinaigre balsamique, du pain de blé entier concassé, du sel, du poivre et du sucre.
- Ajoutez les turnesilles salées à la sauce et laissez-les mariner au moins 1 heure avant de servir.
- Servez les bouchées de viande cuites chaudes sur un plat et versez la sauce turnesilles dessus.
L’histoire
Les turnesilles aillées avec des bouchées de viande sont un plat traditionnel d'Ashkelon, une ville côtière en Palestine, qui a une longue tradition culinaire influencée par divers peuples.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !