Picanha
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O prato de carne clássico brasileiro, picanha, é uma delícia se servida crua ou bem passada, com um sabor único e uma textura espetacular.
📷 Amplacido — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de picanha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de orégano picado
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 cebola vermelha picada
- 1 dentes de alho moído
- 1 folha de louro
- 1 ramo de roseira
Method
- Leve a picanha e corte-a finamente para que a superfície seja uniforme.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, soya, suco de limão, pimenta preta, sal, orégano, hortelã, alho moído e as folhas de louro e roseira.
- Espalhe a mistura uniformemente nas duas faces da picanha e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e cozinhe a picanha por cerca de 3-4 minutos de cada lado até ficar bem passada.
- Sirva imediatamente com soya e azeite de oliva.
The story
A picanha é um prato tradicional brasileiro derivado do boi, localizada acima da coxa. Ganhou popularidade na década de 1960 quando as churrascarias e churrascos (restaurantes especializados em servir carne) começaram a se espalhar.
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