ピカネー
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ブラジルの伝統的な肉料理ピカネーは、生で提供されても焼いても、独特の風味と絶妙な食感で楽しめます。
📷 Amplacido — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのピカネー
- 2ティースプーンのオリーブオイル
- 2ティースプーンのしょうゆ
- 1ティースプーンのレモンジュース
- 1ティースプーンの黒こしょう
- 1ティースプーンの塩
- 1ティースプーンのオregano
- 1ティースプーンのパセリ
- 1個の赤玉ねぎ、みじん切り
- 1個の Garlic ミンチ
- 1枚のバジル葉
- ローズマリーの枝
Method
- ピカネーを薄くスライスし、表面が均等になるようにします。
- ボウルにオリーブオイル、しょうゆ、レモンジュース、黒こしょう、塩、オregano、パセリ、みじん切りの Garlic 、バジル葉とローズマリーの枝を混ぜます。
- ピカネーの両面に調味料を均等に塗り、30分以上休ませます。
- 少しの油で熱したフライパンで、両面を約3-4分ずつ焼いて、適度に焼けた状態になります。
- ソースとオリーブオイルと共にすぐに提供します。
The story
ピカネーは1960年代にバーベキューとチャウチャウ（特別な肉料理提供のレストラン）が広まり、人気となった伝統的なブラジルの料理です。これは、太ももの上部にあるビーフから作られます。
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