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Fó
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico vietnamita que combina o sabor rico da brochura de carne com sutis toques de alho e gengibre, servido com fatias de carne crua e flocos de arroz.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de carne ou frango
- 2 pedaços de gengibre fresco
- 1 dente de alho
- 400g de flocos de arroz
- 2 folhas de cebola verde
- 1 colher de chá de sementes de cominho torradas
- 2 pimentas verdes frescas ou 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Method
- Em uma panela grande, cozinhe as partes de carne ou frango com água para preparar uma brochura escura e saborosa.
- Descasque e corte o gengibre e o alho em pedaços pequenos e adicione-os à brochura enquanto ela aquece. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas para permitir que os sabores se misturem juntos.
- Descasque as cebolas verdes, as sementes de cominho torradas e as pimentas verdes frescas ou pimenta preta moída.
- Cozinhe os flocos de arroz de acordo com as instruções do pacote até ficarem al dente. Enxágue com água fria.
- Sirva a brochura quente sobre os flocos de arroz cozidos e fatias de carne crua, decorada com cebolas verdes cortadas, sementes de cominho torradas e folhas de cebolinha fresca.
The story
O fó é um dos pratos mais famosos do Vietnã. Originário do sul do Vietnã no final do século XIX, sua popularidade cresceu devido à sua mistura única de aromas e ingredientes locais.
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