Home › 🇻🇳 Vietnam ›
فواي
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أحد أطباق فيتنام الشهيرة التي تجمع نكهة مرق الدجاج الغنية مع لمسات خفيفة من الثوم والزنجبيل، يقدم مع شرائح لحم بقر أو دجاج طازجة ونودلز الأرز.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 جرام من لحم بقر أو دجاج
- 2 قطعة من الجزر الطازج
- ثوم حبة واحدة
- 3 بصلية خضراء
- 400 جرام من نودلز الأرز
- 2 شجرة من الخس الطازج
- ملعقة صغيرة من البذور المحمصة من الكمون
- 2 فلفل حار طازج أو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
Method
- في قدر كبير، سخن قطع لحم أو دجاج مع الماء لتحضير مرق داكن وغني.
- قطّع الجزر والثوم إلى قطع صغيرة وضيفهم إلى المرق أثناء تسخينه. طهّر على نار هادئة لمدة حوالي 2 ساعة لاستيعاب النكهات معًا.
- قطّع الخس، البذور المحمصة من الكمون، والفلفل الحار الطازج أو الفلفل الأسود المطحون.
- طهّر نودلز الأرز وفقًا للتعليمات على العبوة حتى يصبح متماسكًا.
- قدم الحساء الساخن فوق نودلز الأرز المطبوخ وشرائح اللحم الطازج، زين بالخس المقطّع، البذور المحمصة من الكمون، والخس الطازج.
The story
فواي واحدة من أشهر الأطباق في فيتنام. أتى الأصل منها في الجنوب نحو نهاية القرن التاسع عشر، ازدادت شعبيته بسبب مزيجها الفريد من العطور والأعشاب المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!