Home › 🇻🇳 Vietnam ›
Fó
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico vietnamita que combina el sabor rico de la caldo de pollo con sutiles toques de ajo y jengibre, servido con rebanadas de carne cruda y fideos de arroz.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500g de carne de res o pollo
- 2 trozos de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 400g de fideos de arroz
- 2 hojas de cilantro
- 1 cucharadita de semillas de comino tostadas
- 2 chiles frescos o 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- En una olla grande, coccionar trozos de carne de res o pollo con agua para preparar un caldo oscuro y sabroso.
- Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños y agregarlos al caldo mientras se calienta. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas para que los sabores se mezclen.
- Cortar los puerros verdes, las semillas de comino tostadas y los chiles frescos o la pimienta negra molida.
- Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Enjuagar con agua fría.
- Servir el caldo caliente sobre los fideos de arroz cocidos y rebanadas de carne cruda, adornado con puerros verdes cortados, semillas de comino tostadas y hojas de cilantro fresco.
La historia
El fó es uno de los platos más famosos de Vietnam. Originario del sur de Vietnam al final del siglo XIX, su popularidad creció debido a su mezcla única de aromas y ingredientes locales.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!