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ペスカーラピコリーノチーズ
Pescara (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アブローチョ地方の伝統的な羊乳チーズで、トマトパスタのトッピングに最適です。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g ペスカーラピコリーノチーズ
- 100g バター
- 50g パセリを刻んだもの
- 2 つ炊いた玉ねぎ
- 100g 炊いたハム
- 100g 干し豆
- 塩とコショウ（適量）
Method
- ペスカーラピコリーノチーズを cubed カットする。
- フライパンでバターを溶かし、炊いた玉ねぎを加える。
- ピコリーノチーズの cubed カットしたものを加え、混ぜて溶かす。
- 炊いたハムと干し豆を加え、よく混ぜる。
- 塩とコショウで味を調える。
- 熱々でトマトパスタの上にのせる。
The story
ペスカーラピコリーノチーズには、中世から続く歴史があり、当時の地元の羊がこのチーズのために乳を提供していました。
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