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Fromage de Pécora de Pescara
Pescara (Abruzzo) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un fromage artisanal à lait de chèvre délicieux, parfait pour servir sur un plat de pâtes aux tomates.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500g fromage de Pécora de Pescara
- 100g beurre
- 50g persil haché
- 2 oignons cuit
- 100g jambon cuit
- 100g haricots secs
- sel et poivre au goût
Préparation
- Coupez le fromage de Pécora de Pescara en cubes.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons cuit.
- Ajoutez les cubes de fromage et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Ajoutez le jambon cuit et les haricots secs, remuez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud sur un plat de pâtes aux tomates.
L’histoire
Le fromage de Pécora de Pescara a une histoire remontant au Moyen Âge, lorsque les moutons locaux fournissaient le lait pour ce fromage.
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