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Pescara-Pecorino-Käse
Pescara (Abruzzo) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres, handgemachtes Schafsmilchkäse aus dem Abruzzo-Region, ideal zum Bestreuen eines Tomaten-Pastadishes.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Pescara-Pecorino-Käse
- 100g Butter
- 50g gehackte Petersilie
- 2 gekochte Zwiebeln
- 100g gekochtes Schinken
- 100g Trockene Bohnen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Pescara-Pecorino-Käse in Würfel schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die gekochten Zwiebeln hinzufügen.
- Die Käsewürfel hinzufügen und gut vermischen, bis sie schmelzen.
- Das gekochte Schinken und die Trockene Bohnen hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- Hot servieren über einem Tomaten-Pastadish.
Die Geschichte
Der Pescara-Pecorino-Käse hat eine Geschichte, die bis in die Mittelalter zurückreicht, als lokale Schafe das Milchquelle für diesen Käse bildeten.
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