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Queso Pecorino de Pescara
Pescara (Abruzzo) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso queso artesanal de leche de oveja de la región de Abruzzo, perfecto para tostar en una pasta con tomate.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g queso pecorino de Pescara
- 100g mantequilla
- 50g perejil picado
- 2 cebollas cocidas
- 100g jamón cocido
- 100g frijoles secos
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el queso pecorino de Pescara en cubos.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega las cebollas cocidas.
- Agrega las cubos de queso pecorino y revuelve hasta que se derrita.
- Agrega el jamón cocido y los frijoles secos, revuelve bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente sobre una pasta con tomate.
La historia
El queso pecorino de Pescara tiene una historia que data del siglo Medio, cuando las ovejas locales proporcionaban el leche para este queso.
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