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Formaggio Pecorino di Pescara
Pescara (Abruzzo) — Ricetta madre · en it
Un delizioso formaggio pecorino artigianale, prodotto nella regione dell'Abruzzo, che guarnisce perfettamente una pasta al pomodoro.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500g pecorino di Pescara
- 100g burro
- 50g prezzemolo tritato
- 2 cipolle cotto
- 100g prosciutto cotto
- 100g fagioli secchi
- sale e pepe al gusto
Preparazione
- Prendi il pecorino di Pescara e taglia in cubetti.
- In una padella, fai fondere il burro e aggiungi le cipolle cotte.
- Aggiungi i cubetti di pecorino e mescola finché non si fondono.
- Aggiungi i fagioli secchi e il prosciutto cotto, mescola bene.
- Sazona con sale e pepe al gusto.
- Servisci caldo su una pasta al pomodoro.
La storia
Il formaggio pecorino di Pescara ha una storia che risale al Medioevo, quando i pecore locali producevano il latte per la preparazione di questo formaggio.
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