伊基托斯秘鲁鱼汤
Iquitos — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伊基托斯秘鲁鱼汤是亚马逊料理的经典之作，将鱼与辛辣酱汁完美结合，味道鲜美。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4块鱼片（例如三文鱼或鲱鱼）
- 200克土豆
- 100克西葫芦
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升水
- 100毫升鱼汤
- 2汤匙红辣椒粉
- 2汤匙牛肉醋
- 2汤匙棕榈油
- 适量盐和胡椒
- 1个柠檬
Method
- 将鱼片切成小块，备用。
- 将土豆和西葫芦切丁，放入锅中。
- 在平底锅中，用大蒜和棕榈油炒香。
- 加入水、鱼汤、红辣椒粉和盐。
- 煮沸后，用中火慢炖10分钟。
- 加入鱼块，再煮5-7分钟。
- 挤柠檬汁，加入汤中。
- 最后，加入红辣椒粉和柠檬汁调味。
- 热食时，搭配红辣椒粉食用。
The story
伊基托斯秘鲁鱼汤是亚马逊料理的特色之一，这里鱼类丰富，鱼是当地饮食中的重要组成部分。
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