秘鲁鱼脆片
Callao — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种用鱼块油炸至酥脆可口的开胃菜。
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克剑鱼切片
- 2汤匙盐
- 2汤匙黑胡椒
- 1汤匙橄榄油
- 水用于浸泡
- 1汤匙烹饪盐
- 1汤匙红椒粉
- 1汤匙海盐
Method
- 将剑鱼切成约5x5厘米的块。
- 在一个碗中，混合盐、黑胡椒和红椒粉。
- 将鱼块浸泡在水中30分钟。
- 沥干鱼块，并用盐和胡椒粉混合物涂抹。
- 在中火加热的平底锅中，用橄榄油油炸鱼块至金黄色和酥脆。
- 沥干鱼块并让其冷却。
- 用橄榄油再油炸鱼块2-3分钟，使其更加酥脆。
- 冷热均可作为开胃菜上桌。
The story
鱼脆片，或Cicharones de Pescado，是秘鲁港口城市卡亚俄的传统菜肴。这种酥脆的开胃菜因其简单和美味而广受欢迎。
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