السمك المقلي من Peru
Callao — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق خفيف ومذاق لذيذ مصنوع من قطع السمك المقلي حتى يصبح لامعًا ومقرمشًا.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من السلمون مقسم إلى قطع
- 2 ملعقة طعام من الملح
- 2 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- ماء لغمر
- 1 ملعقة طعام من الملح للطهي
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام من الملح المحيط بالبحر
Method
- قطع السلمون إلى قطع بحجم 5×5 سم.
- في وعاء، اخلط الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- غمر قطع السمك في الماء لمدة 30 دقيقة.
- drain the fish pieces and coat them in the salt and pepper mixture.
- قلي قطع السمك في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة مرتفعة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- drain the fish pieces and let them cool down.
- قلي قطع السمك في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق للحصول على مقرمشة أكثر.
- قدم الباردة أو الساخنة كطبق خفيف.
The story
السمك المقلي، أو Cicharones de Pescado، هو طبق تقليدي من مدينة Callao، وهي مدينة ميناء في بيرو. أصبح هذا الطبق المقرمش الشهير شائعًا لبساطته وطعمه اللذيذ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!