Перуанские криклинги из рыбы
Callao — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупнозернистый и вкусный закусочный деликатес, приготовленный путем обжаривания кусочков рыбы до хрустящей текстуры.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г сома, нарезанного кусочками
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Вода для замачивания
- 1 столовая ложка соли для готовки
- 1 столовая ложка красного перца в порошке
- 1 столовая ложка морской соли
Method
- Нарежьте сома кусочками размером около 5x5 см.
- В миске смешайте соль, черный перец и порошок красного перца.
- Замочите кусочки рыбы в воде на 30 минут.
- Отфильтруйте кусочки рыбы и промокните их солью и перцем.
- Обжарьте кусочки рыбы в сковороде с оливковым маслом на среднем-высоком огне до золотистого и хрустящего состояния.
- Отфильтруйте кусочки рыбы и дайте им остыть.
- Обжарьте кусочки рыбы в оливковом масле на 2-3 минуты, чтобы они стали еще хрустящими.
- Подавайте холодными или горячими в качестве закуски.
The story
Криклинги, или Сичароны де Пескадо, являются традиционным блюдом из города Каллоа, портового города Перу. Эта хрустящая закуска стала популярной благодаря своей простоте и приятной хрустящей текстуре.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!