Ceviche de Peixe Peruano
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Um clássico da culinária peruana, o ceviche é uma deliciosa mistura de peixe fresco, limão e temperos.
📷 No machine-readable author provided. Manuel González Olaechea assumed (based on copyright claims). — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de peixe de alta qualidade (tuna, salmão ou bacalhau)
- 2 limões
- 1 cebola vermelha
- 1 pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Corte o peixe em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
- Squele dois limões e despeje o suco sobre o peixe, mexendo bem.
- Descasque e corte o alho e a pimenta vermelha em pedaços pequenos e adicione-os ao peixe.
- Adicione o coentro, o pimenta em pó, o sal e o azeite de oliva, mexendo bem.
- Cubra a tigela com uma gaze ou filme plástico e deixe descansar pelo menos 30 minutos.
- Antes de servir, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez e mexa bem.
- Sirva o ceviche fresco e frio em porções para ser cortado.
The story
O ceviche tem suas origens em Centro e Sul da América, onde o peixe é cozido com suco de limão para tender e dar sabor à carne.
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