صيفيكي بيروفي
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباق الطهي البيروفية التقليدية، هو خليط لطيف من السمك свеж، والليمون، والتوابل.
📷 No machine-readable author provided. Manuel González Olaechea assumed (based on copyright claims). — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جرام من السمك عالي الجودة (التونة أو السلمون أو السردين)
- 2 ليمونة
- 1 بصل أحمر
- 1 فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة من القرنبيط
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل الحارة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
Method
- قطع السمك إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء كبير.
- صب عصير الليمونين وسكبه على السمك، وخلطهما جيدا.
- قطع البصل واللفل الحار إلى قطع صغيرة وضيفتها إلى السمك.
- أضف القرنبيط والتوابل الحارة والملح وزيت الزيتون، وخلطهم جيدا.
- غطِ الوعاء بقطعة قماش من البودرة أو غطاء بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة الأقل 30 دقيقة.
- قبل التقديم، أضف قليل من السكر لتعزيز الحموضة وخلطه جيدا.
- قدم صيفيكية свежة وباردة في porions لقطعها.
The story
لدي صيفيكي أصول في أمريكا الوسطى والجنوبية، حيث يتم طهي السمك باللبن لتنعيمه وتحليته.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!