ペルuvian フィッシュ セビーチ

Ingredients

• 500gの高品質な魚（タコ、サーモン、またはカジキ）
• 2個のレモン
• 1個の紅葱
• 1個の唐辛子
• 1ティースプーンのコリアンダー
• 1ティースプーンの唐辛子パウダー
• 1ティースプーンの塩
• 1ティースプーンのオリーブ油
• 1ティースプーンの砂糖

Method

1. 魚を小さな立方体に切り、大きなボウルに並べます。
2. 2つのレモンを絞り、果汁を魚に注ぎ、よく混ぜます。
3. Garlic と唐辛子を小分けに刻んで魚に加えます。
4. コリアンダー、唐辛子パウダー、塩、オリーブ油を加え、よく混ぜます。
5. ボウルをチーズクロスまたはプラスチックフィルムで覆い、少なくとも30分間休ませます。
6. サーブする前に砂糖を少々加えて酸味を調節し、よく混ぜます。
7. 酸味を抑えた新鮮で冷たいセビーチを皿に盛ります。