Chaufa Peruano
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso e colorido prato, o Chaufa Peruano é uma variante local do arroz frito com vegetais e carnes, perfeito para um almoço familiar.
📷 ilf_ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 150g de arroz basmati
- 2 cebolas
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho
- 100g de camarões
- 50g de frutos do mar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de açúcar
Method
- Raspe o arroz e deixe imergir por 10 minutos, depois cozinhe em água salgada por cerca de 15 minutos.
- Descasque e corte as cebolas, cenoura e pimentão vermelho em cubos.
- Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho e o azeite de oliva.
- Adicione os vegetais e refogue por 5 minutos.
- Adicione os camarões e frutos do mar, cozinhe por mais 3-5 minutos.
- Adicione o arroz cozido, soya, pimenta preta e açúcar, misture bem.
- Sirva quente.
The story
Originário de Lima, o Chaufa Peruano adaptou o arroz às tradições culinárias locais, incorporando ingredientes típicos peruanos como alho, cebola e vegetais.
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