Chaufa péruvien
Lima — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat délicieux et coloré, le Chaufa péruvien est une variante locale du riz sauté avec des légumes et des viandes, parfait pour un déjeuner familial.
📷 ilf_ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 150g de riz basmati
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 piment rouge
- 100g de crevettes
- 50g de gambas
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
- Rincez le riz et laissez-le tremper pendant 10 minutes, puis cuisez-le dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes.
- Découpez les oignons, la carotte et le piment rouge.
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'ail et l'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes et les gambas, cuisez pendant 3-5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le riz cuit, la sauce soja, le poivre noir et le sucre, mélangez bien.
- Sers chaud.
L’histoire
Originaire de Lima, le Chaufa péruvien a adapté le riz aux traditions culinaires locales, intégrant des ingrédients typiques péruviens tels que l'ail, l'oignon et les légumes.
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