Peruanische Chaufa
Lima — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres und farbenfrohes Gericht, ist die peruanische Chaufa eine lokale Variante von Reis mit Gemüse und Fleisch, perfekt für ein familienfreundliches Mittagessen.
📷 ilf_ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 150g basmati-Reis
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotten
- 1 rote Paprikaschote
- 100g Garnelen
- 50g Kepferle
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
Zubereitung
- Wasche den Reis und lass ihn 10 Minuten einweichen, dann kochst du ihn in salzenem Wasser etwa 15 Minuten.
- Streichle die Zwiebeln, Karotten und rote Paprikaschote.
- In einer nicht-stickfähigen Pfanne bräunst du den Knoblauch und das Olivenöl.
- Füge die Gemüse hinzu und bräunst du sie für 5 Minuten.
- Füge die Garnelen und Kepferle hinzu und kochst du sie für weitere 3-5 Minuten.
- Füge den gekochten Reis, Sojasauce, Schwarzen Pfeffer und Zucker hinzu und rühre gut durch.
- Serviere heiß.
Die Geschichte
Aus Lima stammend, hat sich die peruanische Chaufa an die lokale kulinarischen Traditionen angepasst, typische peruanische Zutaten wie Knoblauch, Zwiebel und Gemüse integriert.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!