Peruvian Chaufa
Lima — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso y colorido plato, el Chaufa peruano es una variación local del arroz salteado con verduras y carnes, perfecto para un almuerzo familiar.
📷 ilf_ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 150g de arroz basmati
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 100g de camarones
- 50g de gambas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de soya
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
- Enjuague el arroz y déjelo macerar durante 10 minutos, luego cocínelo en agua salada durante aproximadamente 15 minutos.
- Determine las cebollas, zanahoria y pimiento rojo.
- En una sartén antiadherente, sofría el ajo y el aceite de oliva.
- Añada las verduras y sofría durante 5 minutos.
- Añada los camarones y las gambas, cocine durante otros 3-5 minutos.
- Añada el arroz cocido, soya, pimienta negra y azúcar, mezcle bien.
- Sirva caliente.
La historia
Originando en Lima, el Chaufa peruano ha adaptado el arroz a las tradiciones culinarias locales, incorporando ingredientes típicos peruanos como ajo, cebolla y verduras.
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