Chaufa Peruana
Un piatto squisito e colorato, il Chaufa Peruano è una versione locale del riso cotto con verdure e carni, perfetto per un pranzo di famiglia.
📷 ilf_ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 150g di riso basmati
- 2 cipolle
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 100g di gamberi
- 50g di scampi
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di salsa soya
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
- Sciacquare il riso e lasciarlo inumidire per 10 minuti, quindi cuocerlo in acqua salata per circa 15 minuti.
- Tagliare le cipolle, la carota e il peperone in cubetti.
- In una padella antiaderente, soffriggere l'aglio e l'olio di oliva.
- Aggiungere le verdure e soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere i gamberi e i scampi, cuocere per altri 3-5 minuti.
- Incorporare il riso cotto, la salsa soya, il pepe nero e il zucchero, mescolare bene.
- Servire caldo.
La storia
Il Chaufa Peruano ha le sue origini in Lima, dove il riso è stato adattato alle tradizioni culinarie locali, incorporando ingredienti come l'aglio, la cipolla e le verdure tipiche del Perù.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!