Pan de Pemmican
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este pan tradicional canadiense, rico en proteínas y grasas, es perfecto para expediciones y actividades al aire libre.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de pemmican
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar de caña
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos
- 50 g de almendras picadas
- 50 g de pasas
- 1 cucharadita de polvo de canela
Preparación
- En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, el pemmican, la sal y el polvo de canela.
- En otro recipiente, derrite la mantequilla y el azúcar de caña, revolviendo bien.
- Añade los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que quede suave y homogéneo.
- Integra gradualmente la mezcla de harina de trigo y pemmican del paso 1 en la mezcla de huevo y mantequilla.
- Finalmente, añade las almendras picadas y las pasas, incorporándolas suavemente.
- Forma la masa en formas de pan y hornea en un horno precalentado a 350°F (180°C) durante 45-50 minutos, hasta que esté dorado.
La historia
El pan de pemmican era un alimento básico utilizado por nativos americanos y pioneros canadienses, conocido por su larga duración y valor nutricional.
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